Empowerment of Qencono Fatayat Tanjung Group in Making CassaNa Cake (Cassava and Banana) to Encourage the Economy to Rise After the Covid-19 Pandemic

Nina Ikhwati Wahidah, Sulis Anjarwati, Suci Pawiati

Abstract


Kelompok Fatayat Desa Tanjung Qencono termasuk usia muda dalam masa produktif. Kelompok Fatayat memiliki peran yang penting dalam meningkatkan produktivitas anggotanya. Selanjutnya untuk mendukung produktivitas kelompok fatayat desa Tanjung Qencono dapat dilakukan pelatihan pembuatan kue CassaNa dengan bahan dasar singkong dan pisang. Di desa Tanjung Qencono bahan singkong dan pisang melimpah. Harga singkong per kg Rp 2000-3000 kemudian harga pisang 1 ikat Rp 5.000-8.000. Olahan pisang digoreng saja menjadi desert no satu di dunia versi Taste Atlas. Inovasi pembuatan  kue dengan bahan  dasar singkong  dan pisang merupakan  salah  satu  bisnis yang menjanjikan. Melalui pelatihan pembuatan kue CassaNa dengan bahan dasar singkong dan pisang kelompok fatayat dapat belajar mengembangkan kreativitas dan inovasi dalam membuat produk kue yang unik dan menarik. Metode pelaksanaan PkM yang dilakukan dalam penyelesaian masalah melalui langkah-langkah: sosialisasi terkait peran kelompok fatayat dalam masa usia produktif memiliki pengaruh yang signifikan terhadap perekonomian, identifikasi potensi, pelatihan pembuatan kue CassaNa, praktik pembuatan kue CassaNa, Pelatihan pengemasan dan branding, evaluasi program kegiatan kemudian keberlanjutan program. Hasil dari pengabdian kepada masyarakat terhadap kelompok Fatayat Desa Tanjung Qencono adalah sebagai berikut: peserta pelatihan mencapai 100% dari jumlah peserta yang ditargetkan, hal ini dapat dilihat bahwa minat yang tinggi dari peserta pelatihan untuk mendapatkan pengetahuan. Selanjutnya pada saat demonstrasi pembuatan kue CassaNa seluruh peserta sangat antusias dan ikut serta aktif dalam kegiatan pelatihan.


Keywords


Empowerment; Fatayat Group; CassaNa Cake; Marketing.

Full Text:

PDF

References


Artanti, G. D., & Mariani, M. (2022). Pelatihan Inovasi Pembuatan Kue Tradisional Berbahan Dasar Singkong Bagi Ibu Rumah Tangga Sebagai Upaya Meningkatkan Penghasilan Keluarga. Jurnal ABDINUS : Jurnal Pengabdian Nusantara, 6(3), 826–838. https://doi.org/10.29407/ja.v6i3.16747

Auliana, R., Marwanti, Ekawatiningsih, P., Rinawati, W., & Munif, N. (2021). Pelatihan Usaha Kue Dan Roti Bagi Masyarakat Sekitar Kampus Wates Universitas Negeri Yogyakarta. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana FT UNY, 16. https://journal.uny.ac.id/index.php/ptbb/article/view/44550/16580

Buhang, D. C. (2022). Pizza dari Bahan Singkong.

BY Tim redaksi. (2018). Nasib Singkong Lampung yang Terus Terpuruk.

Candra, E., Suryani, E., & Putra, P. (2022). Pelatihan Digital Marketing Bagi Pelaku Umkm Kue Tradisional Dusun Junti Kaum. An-Nizam, 1(3), 157–164. https://doi.org/10.33558/an-nizam.v1i3.5426

Hardini, L. P., Sulistyowati, S. N., & Febriyanti, R. (2022). Pelatihan Pengolahan Makanan Dari Buah Pisang Pada Anggota Karangtaruna Desa Kesamben. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(2), 883. https://doi.org/10.31764/jpmb.v6i2.8323

Indra, F., Ibe, W., Susanto, C. L., Hubner, I. B., Then, J., Perhotelan, P., & Harapan, U. P. (2023). Pelatihan Pembuatan Castella Dan Parfait Untuk SMK Santa Maria Febryola. Jurnal Bangun Abdimas, 2(1), 2020–2024. https://doi.org/10.56854/ba.v2i1.157

Indrayanti, R., Asharo, R. K., Pasaribu, P. O., Priambodo, R., Rizkawati, V., & Irnidayanti, Y. (2021). Pembuatan Tepung Pisang (Musa Spp) dengan Mudah dan Praktis sebagai Bahan Baku Pangan Olahan. Mitra Mahajana: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(3), 211–219. https://doi.org/10.37478/mahajana.v2i3.987

Jureid, Defriza, R., Lubis, M., Kholijah, S., Ardiansyah, M., & Farid, A. S. (2022). Pelatihan Pembuatan Kue Panyaram Pada Ibu-Ibu Desa Barbaran Jae Kecamatan Barat Mandailing Natal. Correspondencias & Análisis, 2(15018), 1–23.

Mardatillah, I. (2022). Cara membuat trudel pisang.

Mukodah. (2022). Bika dari bahan singkong.

Purnama Media Grup. (2023). Harga singkong turun drastis petani telo lampung timur menjerit.

Utami, R., Ajizah, N., & Jauhari, I. (2022). Pemberdayaan masyarakat usaha mikro kecil menengah (umkm) dalam pelatihan pembuatan kue kering. 1(2), 42–49.

Wahidah, N. I. I. F. (2019). Training of Flanel Fabrics to Encourage the Creative Economy of the Wayangur District Community [Pelatihan Kain Flanel untuk Mendorong Ekonomi Kreatif Masyarakat Kecamatan Way bungur]. Proceeding Community Dev, 2, 405.

Yaqup. (2023). Fatayat NU Harus Perkuat Ekonomi Mandiri Masyarakat. Kemenag.Go.Id.




DOI: http://dx.doi.org/10.58258/abdi.v5i2.6023

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2023 Nina Ikhwati Wahidah, Sulis Anjarwati, Suci Pawiati

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

View AbdiMas Stats

Creative Commons License
Abdi Masyarakat (p-issn: 2715-8799;e-issn: 2715-9108) is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Jurnal ini diterbitkan oleh Lembaga Penelitian dan Pendidikan (LPP) Mandala.

Alamat: Jl. Lingkar Selatan, Perum Elit kota Mataram Asri Blok O. No. 35, Jempong Baru, Sekarbela, Kota Mataram NTB.