ANALISIS PEMBUATAN ASAM LEMAK HIDROKSAMAT DARI MINYAK KELAPA MELALUI METODE ENZIMATIS

Muhsinun Muhsinun

Abstract


Secara umum, asam lemak hidroksamat (Fatty Hydroxamic Acids/FHA) di sintesis dari bahan dasar yang mengandung asam lemak. Salah satu sumber asam lemak adalah minyak kelapa. Minyak kelapa mengandung asam lemak dengan rantai sedang dan panjang sehingga memiliki potensi yang sangat besar sebagai bahan baku sintesis asam lemak hidroksamat. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mensintesis FHA dari minyak kelapa secara enzimatis dan mengetahui jumlah produk FHA yang dihasilkan. Metode yang digunakan adalah metode enzimatis yang meliputi beberapa tahap pengerjaan yaitu tahap sintesis, tahap perbanyakan, dan tahap pemurnian. Dari hasil penelitian, diperoleh persentase hasil sintesis asam lemak hidroksamat dari minyak kelapa setelah dilakukan perbanyakan dengan menggunakan kondisi sintesisnya adalah sekitar 48,58%. Jumlah gugus asam hidroksamat dalam 1 gram sampel kering asam lemak hidroksamat adalah 2,97 mmol.Jadi dari kedua hasil tersebut di atas, disimpulkan bahwa asam lemak hidroksamat dapat disintesis dari minyak kelapa.

Keywords


sintesis, asam lemak hidroksamat, FHA, minyak kelapa, enzimatis

Full Text:

PDF

References


Blattner, C. 2005.Biocatalysis using lipase immobilised in organogels in supercritical carbon dioxide. Disertasi. University of Regensburg.

Isha, A., Yusof, N.A., Ahmad, M., Suhendra, D., Yunus, W.M.Z.W. dan Zainal, Z. 2007. Optical Fibre Chemical Sensor For Trace Vanadium(V) Determination Based On Newly Synthesized Palm Based Fatty Hydroxamic Acid Immobilized In Polyvinyl Chloride Membrane.Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy.67 (5):1398-1402.

Lee, T., Jeon, D., Kim, J., Hong, S. 2001. Formation of metal complex in a poly(hydroxamic acid) resin bead. Fibers and Polymers. 2 (1): 13-17.

Suhendra, D., Yunus, W.M.Z.W., Haron, M. J., Basri, M. dan Silong, S. 2005. Enzymatic Synthesis of Fatty Hydroxamic Acid From Palm Oil. Journal of Oleo Science. 54(1):33-38.

Tikhonov, A.M. 2010. The Critical Crossover at the n-Hexane–Water Interface.Journal of Experimental and Theoretical Physics. 110(6):1055-1057.




DOI: http://dx.doi.org/10.58258/jupe.v4i4.1308

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2019 Muhsinun Muhsinun

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Lisensi Creative Commons
JUPE: Jurnal Pendidikan Mandala (p-issn: 2548-5555;e-issn:-) is licensed under a Lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa 4.0 Internasional.

Jurnal ini diterbitkan oleh Lembaga Penelitian dan Pendidikan (LPP) Mandala.